早上吃啥总是让人头疼，78%上班族因早餐敷衍导致工作效率下降。今天咱们就来聊聊广东人餐桌上的一道灵魂调味品——椒圈豉油。你知道吗？它不仅能让你的早餐更美味，还能激发你的食欲哦！
大家都知道，夏天天气热，胃口容易变差。这时候，一碟简简单单的椒圈豉油就能帮你解决这个问题。它的做法极简，风味却相当百搭，无论是清汤粉面、白切肉类，还是各类清蒸时蔬、肠粉点心，配上它瞬间提味增鲜，清爽不厚重，堪称万能蘸料。
记得有一次在茶餐厅，点了份猪肠粉，淋上两勺椒圈豉油，那味道简直美极了。还有厨友@小猫爱吃奶酪说，用来拌面，面都不够吃。是不是很心动？
材料清单
线椒10根生抽20克清水15克红糖5克详细步骤✅ 第一步：线椒洗净后切圈，切的过程中，辣椒籽会掉出来，再用水冲一冲，基本就可以把辣椒籽都冲洗干净。 ✅ 第二步：冷水下锅和生抽一起煮沸。 ✅ 第三步：煮沸之后加入5克红糖，红糖可以使口感更加浓郁。 ✅ 第四步：加入线椒圈煮沸。 ✅ 第五步：煮沸后摊凉就可以啦。
做好之后用途很多，既可以直接当蘸料，也可以用来煮其他的东西，比如蒸鱼，或者直接捞出来当一碟小菜。
常见误区
不要用太多水调和生抽，否则会非常咸。辣椒圈可以先用盐腌半小时，再冲洗干净，这样会比较脆爽。红糖可以让口感更浓郁，但如果没有可以用白糖代替。最后，希望大家都能尝试一下这个简单的椒圈豉油，保证让你的餐桌增添不少美味。记住，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是为了享受生活。赶紧动手试试吧！
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